包子(zǐ)饅頭機是由送面系統、送餡系統、機頭、成型盤、輸送帶五部分組成。機器工作時送面機把面送到機頭出口處，形成含餡的(de)面柱而後由成型盤內(nèi)的(de)成型塊将面柱擠斷成大小均勻的(de)包子(zǐ)。
下面讓我們來了解一(yī)下包子(zǐ)饅頭機的(de)操作方法：
1、安裝輸送帶，輸送帶在裝箱前是拆下來的(de)，輸送帶是由四個螺栓固定的(de)，隻要把螺栓對準機器上的(de)四個孔就可(kě)以了，安裝好後檢查輸送帶松緊程度，不要太緊或太松。
2、打開機器後蓋取出接地(dì)保護線，在接地(dì)保護線上捆紮一(yī)個金屬棒放在地(dì)上，起到安全保護作用。
3、機器的(de)主電源開關在機器側面的(de)控制箱上，綠鍵為(wèi)開，紅(hóng)鍵為(wèi)關，打開總電源開關。
4、當電源接通後，在機器前方的(de)操作面闆數字模拟顯示器會顯示數字，政黨顯示是在0.00-0.008之間。
5、先打開成型盤開關，再打送面機開關和(hé)送餡機開關，在送面和(hé)送餡開關的(de)上方對應的(de)有面和(hé)餡可(kě)調的(de)控制器，是用來控制面和(hé)餡的(de)走量大小，由小到大的(de)高(gāo)度面和(hé)餡的(de)可(kě)調控制器，讓其空轉來觀察各部分是不是正常，有沒有晃動或異常聲音，檢查完成後把面和(hé)餡的(de)可(kě)調控制器關到zui小，數字模拟器上的(de)數字在正常值範圍。
6、打開成型盤蓋在成型塊之間的(de)接觸面上加入一(yī)些食用油，保證其潤滑以減少磨擦。
7、在輸送帶下方有個油盒，是用來給輸送自(zì)動刷油，拉出油盒(如(rú)果拉不出油盒，要把油盒送回去(qù)，開啓成型盤開關，讓輸送帶前進五厘米停止，再拉就出來了)加一(yī)半的(de)油，将油盒送到拉，否則不能開機。
8、以上這些工作做(zuò)完後，把機器擦拭幹淨。
包子(zǐ)饅頭機的(de)維護方法：
1、機器要做(zuò)到三專原則：專人操作、專人保養、專人清潔。
2、在工作結束後在對送面系統，送餡系統和(hé)成型塊的(de)可(kě)拆件清洗，在拆裝清洗過程中不要使用硬物砸、打。一(yī)定要小心輕拿輕放。
3、成型塊的(de)清洗一(yī)定不能拿鋼刷、硬物擦洗。
4、成型塊清洗完後，要按照順序擺放，在成型塊加入少許食用油或食用潤滑脂，同時在傳動件上加入一(yī)些食用油。
5、成型塊的(de)安裝順序：成型塊一(yī)共有9塊，三塊有孔、六塊沒孔的(de)，安裝順序是先拿一(yī)塊有孔的(de)裝上定位再放入二塊沒孔的(de)，再放一(yī)塊有孔的(de)，依次裝入。裝好後在機器下入找到一(yī)個小孔，插入随機配的(de)手動搖杆，搖動感覺松緊程度，太緊是成型塊沒有裝好，要重新安裝，直到松緊适宜。
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